干笋黄焖鸡的做法

 时间:2024-10-26 01:42:21

1、、笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状,土鸡切小块。

干笋黄焖鸡的做法

2、、将鸡块放入锅中,水开后,焯水3分钟后捞出,冲洗一下,沥干备用。

干笋黄焖鸡的做法

3、、锅中放入油,干辣椒、姜片、大蒜、葱段,爆炒十几秒。

干笋黄焖鸡的做法

4、、倒入鸡块,大火炒至变色,加入料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升,翻炒均匀,鸡块全部上色。

干笋黄焖鸡的做法

5、锅中倒入开水,大火烧开后,转小火炖10分钟。

干笋黄焖鸡的做法

6、倒入切好的笋干,加盐,转小火烧45分钟。

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7、、将笋干和鸡肉一起焖至熟透,大火收汁即可。撒上少许葱花出锅,香味更纯浓。

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