如何制作更香的饺子馅

1、一，香油提味： 香油是中餐里常见的调味料，在饺子馅中加入点香油，无论是肉馅还是素馅，都能起到很好的调味效果

2、二，料酒去腥： 如果做肉馅饺子，建议加入些许料酒，特别是使用鱼肉做馅时，料酒能有效的对抗食材中的腥味。

3、三，食用油和水的加入，提高饺子的口感，汤汁丰富： 很多人忽略在饺子馅中加入这两种东西，特别是水，能够使煮熟后的饺子有着更好的口感，不会觉得肉馅干瘪。

4、四，沿同一方向搅拌: 正如鱼饵的制作原理一样，同一方向的搅拌能够使肉馅内部产生更为紧密的纤维，使其更加富有弹性，收获良好口感。

5、五，静置入味： 拌好的饺子馅为保证调料味道渗透到里边，可以放置半个小时。