蛋黄酥的做法

1、将主料和配料（也就是油皮和油酥材料）分别混合，揉好，用保鲜膜盖上，松弛30分钟。

3、糯米粉80克用小火炒至发黄无生粉味

5、豆沙分成30克/个，揉成小球。

7、油皮和油酥等分成16份，分别揉成小球。

9、步骤8收口朝上，压平擀开成牛舌状。

11、盖上保鲜膜松弛15分钟。

13、再擀开卷起松驰15分钟。

15、包入蛋黄馅。

17、烤箱预热至180度，烘焙约30分钟。