1、韭菜韭菜富含糖类、蛋白质、维生素A、维生素B族等营养成分,有调味杀菌之作用。春季食韭菜有辛辣助阳、促升发功效。
2、芹菜芹菜含视黄醇以及钾、钠等成分。和粳米共煮粥,有伏热和利小便的作用,另,芹菜配百合清炒，可清淡开胃。
3、菠菜菠菜含有钙、镁、维生素C、维生素A等营养物质。味甘性凉,有养血通便功效。菠菜可以煮汤，烹制菠菜肝片，是春季佳肴。
4、小葱小葱含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒，有助于春日风寒感冒，且助于通便、消疮肿，煲汤加小葱，营养功效更佳。
5、枣红枣是用来补气养血的食物之一，性温味甘，健脾补血，长期食用让面部红润。埂筝田奔红枣可熬粥、做糕点、煮汤、泡茶等，一次吃3―5颗为最佳。
6、枸杞枸杞子含有丰富的生物活性物质，增强机体免疫功能，抑制肿瘤，降血糖，降血脂等功效，多食用有生津养颜的功效。
