小母鸡焖土豆

1、一年多的小母鸡一只。拔毛洗净，剁成大块备用。

2、土豆4个，去皮洗净、切大块。

4、鸡块下锅，开水焯1分钟，去除血沫。捞出控干备用。

5、炒锅倒100毫升油，开大火，下大料爆香。

7、白糖冒泡的时候下葱姜蒜煸炒出香味。

9、2勺老抽上色。

11、2匙盐和2匙鸡精调味。口重的盐加到3匙，但不要太多。

13、上面铺上土豆。高压锅煮20分钟，焖5、6分钟即可放气。

15、黄瓜洗净、用削皮刀打成薄的长条。做成两朵花。

17、放上做好的土豆和鸡肉。上桌。