茄汁蛋怎么做

1、准备鸡蛋与姜葱，葱姜切成末。

2、锅内放入少许油，把鸡蛋打入煎制，煎的稍老一点，金黄色后，盛出。

3、锅内留少许的底油，把姜葱末放入煸香。

5、加入适量的清水和盐、糖调味。

6、跟着把鸡蛋放入，吸饱了茄汁好吃哟。