1、咖喱酱适量，土豆40克
2、土豆去皮切小丁，
3、同咖喱酱，水，一起倒入锅中，
4、大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，
5、用叉捣成泥，
6、继续小火熬煮，并不断搅拌。
7、汤汁收干，出锅，晾凉备用。
8、土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，
9、将土司切成正方形，备用，
10、鸡蛋打散，加入牛奶。
11、搅拌均匀，备用。
12、将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，
13、盖上另一片。
14、平底锅烧热，刷油，
15、将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，
16、放入锅中，小火煎烙。
17、一面煎出焦色，翻面，煎另一面。
18、两面金黄，出锅，
19、切成小三角形，
20、装盘。
