怎么做西葫芦海米肉丁打卤面

1、西葫芦洗净切掉两头，切成小丁。肉切小块，葱姜蒜切好。海米小半碗泡好。

3、沸腾后再煮三分钟，磕入鸡蛋。喜欢荷包蛋就不要搅动，喜欢蛋花就搅散。加盐调味。

5、面条下锅后要不断用筷子搅拌，防止黏底。煮开了要加一些凉水，等到再次煮开，尝下硬度。我喜欢筋道有点夹生的那种，如果爱吃软糊的可以多煮两分钟。