生炒鳝鱼的做法

1、鳝鱼清洗干净，去除内脏和骨头，准备切段。

3、豆芽、韭菜洗干净，红萝卜切丝，姜葱蒜准备好。

5、先将腌制好的鳝鱼段，放入热锅爆炒。由于鳝鱼比豆芽和韭菜难熟一点，所以先炒鳝鱼。

7、放入先炒的鳝鱼继续爆炒。

9、生炒鳝鱼炒好，撒上葱花出锅。