咖喱鸡饭的做法

1、土豆和胡萝卜切小丁。如果炒着吃或做汤的话，土豆最好先放水里泡一下，去掉一些淀粉，会脆一点，但咖喱饭正好需要这个淀粉，所以就不泡了。

3、用刀沿着鸡骨划一个长口子。

5、花菜掰小块放开水里焯至八分熟，沥出后用冷水冲一下。水里放少许盐，据说有助于让花菜里的小虫子跑出来。

7、加入土豆和胡萝卜丁，翻炒。

9、加入花菜和咖喱块，小火盖盖焖一会儿，让咖喱块融化一下。