1、取大刀豆10根左右，洗净去头去尾，斜切成菱形状，再放入水中洗净
2、线椒2根洗净，去蒂去籽，斜切成条状，放在砧板上（或盘子中）留作备用
3、锅烧热后放入适量橄榄油，即刻加入切好洗净的大刀豆，翻炒至青绿色后加入适量蚝油,翻炒均匀
4、在锅内添入适量水（多添一点水）、撒少许食盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖烧大概6分钟左右，在此期间，取三瓣大蒜子去皮切碎（不要切成粉末，架上几刀就可以了）留做备用
5、时间到了揭开锅盖，放入切好的线椒，慢慢的加水翻炒（不要再加水焖烧了），翻炒4至猱蝰逾鸾5分钟后，加入大蒜子翻炒30s左右
6、再加入适量的食盐翻炒均匀，美味的蒜香大刀豆就可以出锅装盘啦！虽然有点黑黑的，但这是正常情况，因为我加了蚝油焖，大家把大刀豆焖熟后把火开小一点，添水次数增加，不要加蚝油等其他佐料就好
