如何挑选碱性大米

1、用眼睛看。看大米的色泽和外观。碱道大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。

3、用嘴巴尝。尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，碱道大米微甜，无异味。新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。

5、看标签。到超市、菜场买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。