如何做香辣凉拌猪耳

 时间:2024-10-29 15:49:34

1、青红椒洗净后切成丝,香菜洗净切成段,葱蒜切末。猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。

如何做香辣凉拌猪耳

2、锅煮开水放入腌制好的猪耳朵,加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。

如何做香辣凉拌猪耳

3、当煮到筷子穿得过肉时捞起,放入凉水浸泡五分钟,然后捞出来切成片。

如何做香辣凉拌猪耳

4、准备一个碗,放入葱蒜末和辣椒粉,用冒烟的热油炝一下。

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5、然后往里加入适量的盐、生抽、红油和醋,搅拌均匀淋在猪耳朵上。

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6、最后放入青红椒丝和香菜段,搅拌均匀就可以上桌了。

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