香卤鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋凉水下锅，加少许盐，小火煮水开后3-5分钟即可。

3、煮好的鹌鹑蛋轻轻敲击桌面，使蛋壳有裂痕，以便入味。

5、倒入生抽和老抽（比例2:1）。

7、煮好的鹌鹑蛋浸泡在料汁里面一晚上即可。