酒糟（甜米酒）酒酿制方法

1、糯米洗干净 用清水浸泡一晚上

2、第二天把泡好的糯米铺好上锅蒸，不要铺太厚 不然有些糯米不熟。蒸中火蒸25–35分钟

3、蒸好后的糯米加2碗凉白开水弄散 粒粒分明的样子 不要粘在一坨 然后放凉至不烫手 大埂琴逾癌概在30左右然后放进容器里

4、把2克酒曲用一点凉白开水融化一下

5、然后把酒曲水倒进糯米 再轻轻搅拌一下拌匀。大概拌匀后把糯米压平 中间用筷子戳一个小洞洞方便观察出酒。

6、然后密封好 没有盖子的容器要用保鲜膜密封好。然后用毛巾或者棉袄包起来。

7、完成