麻辣鸡块的正宗做法

1、把鸡剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。

3、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。

5、大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份。调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。