芹菜猪肉饺子馅的调制方法

1、将小芹菜的根去掉，冲洗干净，泡10分钟左右，然后仔细检查一下芹菜凹缝里是否藏有泥土，最好用手捋一捋芹菜杆。

3、将木耳提前2小时泡水中，待泡开后，用手搓一搓，洗干净，空水，放在菜板上，切成小碎片，越小越好。将葱、姜洗干净，也切成小碎。

5、然后顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，再放入一勺水（约100毫升），再放适量香油，继续搅拌，直到搅拌发粘。