川香味十足-酸菜鱼制作教程-鱼一点也不腥

1、准备草鱼一只，洗掉内脏物质和肚腹上的黑膜，将其改刀切鱼片

2、将鱼肉切成2cm的鱼片，装碗备用

5、洗锅烧油，按照1：1的比例加香油和猪油，需要多一点油，油热下入泡姜，泡椒，干辣椒，大蒜进行煸炒

6、炒出香味后下入酸菜继续煸炒2分钟，使酸菜的味道完全挥发出来增加香味

9、然后盛入碗中，上面撒上一些干红辣椒末和一小把花椒，以及一点葱花

11、最后这样一道川香味十足的酸菜鱼就制作完成啦，酸爽滑嫩，妙不可言！