1、因为注水大米的水含量高，所以，从外表看的话，其颜色会比真正的大米颜色更白，而实际上，大米的颜色是偏透白灰，如果是大米非常白的话，则为注水大米。
4、注水大米在不管是散装的，还是袋装的，你可以取一粒大米，用手指去掐一下，一般的情况下，干燥的大米是较硬的，手指掐不下去，而注水的大米用手掐则可以用掐痕。这种区别，大家可以自行去实验。
5、有鼻子仔细闻一下大米，正常的大米其是无味的，而注过水的，因为在运输过程中，加工过程中，出现的一系列问题，而有较轻或较重的异味。如果闻出有霉味的大米，不建议购买。
8、选择大米的时候，大家可以拿吸水纸或者是鹿皮毛巾去吸一下大米，因为这两种东西的吸水性非常高，通常正常的大米是不会被有水渍的感觉，而注水大米，因为水含量高，会有潮湿感。
