芒果椰子奶冻

1、需要用到的材料如图，吉利丁用冷水泡软

3、奶锅中放入取芒果泥275克、细砂糖70克和水130克，边用小火加热边搅拌均匀加热至冒泡砂糖溶化即可（甜度可根据个人口感和芒果的甜度适当增减糖量）

5、加入1.5片泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化

7、常温椰青挖取里面的椰果肉250克

9、另取50克热牛奶加入2.5片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶化，并放至温热不烫手

11、搅拌好后倒入到剩下的椰泥里面并搅拌均匀

13、加入5克朗姆酒翻拌均匀

15、混合好的椰泥奶油如图

17、表面切上芒果粒即可食用