白菜排骨炖豆腐如何做

1、一、白菜洗净，斜刀切片。（直着切也行，斜刀切更入味）。

3、三、排骨冷水下锅至烧开，去除血水后捞起，洗净浮沫。重新起锅，倒入少量油和花椒，小火煎排骨至两面微焦。撒少许盐后捞出。。

5、五、加煎好的排骨，香菇，翻炒几下，加一碗热水（冷水也行，热水更节约时间），然后盖上锅盖，小火炖10分钟后，加豆腐和粉条。粉条不易入味，可以再上面滴一点生抽，然后埋进汤里可以更好入味。盖上锅盖继续炖。