1、准备好食材:鸡中翅、白蘑菇、姜。
2、把白蘑菇洗干净，切片。白蘑菇根部有泥土部分切掉，洗白蘑菇要轻点，很容易断。
3、姜洗干净切片。
4、鸡中翅洗干净血水，沥干，反面划三刀，烂瘀佐栾这样容易入味。放盐焗鸡粉、盐、姜黄粉腌2个钟。没有姜黄粉可以不放。盐放少量，盐焗鸡粉里面也有盐。
5、锅里放油烧热，先把姜片烧几十秒。
6、把鸡翅放入锅里烧，中小火慢慢烧，最好用不粘锅，盖上锅盖，让骨头也能熟透。
7、煎好一面翻另一面，把两面烧至金黄。
8、鸡中翅两面煎好后，倒入白蘑菇。白蘑菇熟后放适量盐，翻炒均匀。鸡中翅腌的时候放过盐和盐焗鸡粉，所有不用再调味了。
9、先把白蘑菇装在盘子的底部。
10、再把鸡中翅摆在白蘑菇上面，洒点熟白芝麻在鸡中翅上即可。
