水煮豆腐的做法

1、先把洗净的黄豆芽用开水焯熟，捞出放在容器底。也可以换成其他蔬菜，比如莴笋叶等等。

3、炒锅烧热，倒入色拉油，油量比平时炒菜稍多一点。再放入豆瓣酱、豆豉、剁椒，小火炒制出红油，再放入干辣椒和花椒，姜蒜末，留一点蒜末后面要用，继续炒出香味。

5、倒入焯水后的豆腐，煮到豆腐入味。

7、最后再撒一点香酥的黄豆子，没有也可以不用。