西葫芦炒虾仁的做法

1、冰冻虾仁提前解冻，完了给它去虾线，再沥水，最后腌制上浆：一点点盐，一点点酱油，一点生姜末，一点淀粉，拌匀。搁一边。

3、虾仁先下油锅，油请少放一些。大火快炒，因为有淀粉所以会糊锅，所以要快速翻炒，然后再装盘之前搁一点黄酒～翻炒一会儿之后装出来。锅得洗干净，如果你没糊锅那可以忽略洗锅。

5、感觉差不多了倒入之前炒好的虾仁～再翻炒一会儿～OK！起锅装盘！味道是很好的～很鲜，不过个人原因，虾仁都是我家人吃光的，他们说很好，不腥。