花椒怎么做才又麻又香

 时间:2024-10-15 02:31:44

花椒又麻又香关键是控制好油温。具体做法如下:

主料:土鸡1只、花椒1匙、姜20克、葱10克、花生油20克

辅料:芪伪疴窄盐10克、酒10克、花椒粉3克、胡椒粉1克

第一步:各材料,鸡砍去头与屁股、鸡爪。

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第三步:把鸡的肚子切开。

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第五步:把鸡用中火蒸20分钟。

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第七步:另用一个锅,用花生油烧热,下盐、花椒、姜、胡椒粉。

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第九步:在熟鸡的内外涂酒后,再涂满花椒盐料,暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上。

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