家庭自制芝麻烧饼

 时间:2025-01-06 09:23:19

1、先将油皮里的所有材料倒入盆子内,用筷子搅拌成面絮状后,下手揉成团,然后我们把揉好的面团装进保鲜袋,送入冰箱冷藏松弛20分钟。温馨提示,这个面团一开始揉的时候会有点粘,但是揉到后面,就会变得柔软不粘手了

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3、20分钟后取出油皮面团,把它放在揉面板上,稍微再揉几下,你会发现,松弛后的油皮面团,很轻易的就能揉光滑,如下图所示

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5、5分钟后,取一个油皮面团,将它稍微擀开一些,再放上一个油酥,包起来即可

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7、等松弛好后,揉面板上撒少许面粉防粘,然后我们取一个面团拍扁,用擀面杖擀成长舌状

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9、全部擀卷好后,盖上保鲜膜,室温松弛10分钟

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11、将擀开的面片,再次由上而下的卷起来,剩下的依次操作

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13、10分钟后,取一个面卷,将它擀成长方形面片,大家每次擀面片的时候,要确保揉面板上有少许的干粉存在,否则非常容易粘在揉面板上

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15、对折完后,给它翻个面,把光滑的一面朝上,所有的都整形好后,摆放入烤盘,然后用刷子蘸少许水,刷在饼胚表面。此时烤箱预热180度上下火

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17、最后送入预热好的烤箱中层,上下火180度先烤20分钟,然后再转165度上下火烤10分钟。没有烤箱的朋友,可以用平底锅或者电饼铛来烙熟。

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