烧鸭血的做法

1、准备食材：鸭血、姜、蒜、豆瓣酱、葱。

2、姜切累、蒜切细、葱切成葱花。

3、大碗中装清水中加一勺白醋，将鸭血放入浸泡10分钟。切成厘米长宽0.5厘米厚的块。（切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。

4、铁锅内加食用油，开中火，姜、蒜、豆瓣酱炒香。

5、倒入鸭血推开，加100毫升水，加盖煮。煮开后再煮3分钟就熟了。

6、关火，加酱油、花椒粉、白糖、鸡精，撒入葱花用铲推匀。全部倒入大碗中。美味可口的烧鸭血就可以享用了。