家庭版卤肉

1、首先将猪肉和鸡蛋洗干净放入锅里焯水，鸡蛋煮熟，十分钟就可以关火了。

2、1：然后把焯水好的猪肉洗干净，鸡蛋剥壳备用。2：把干辣椒，蒜，八角，桂皮，姜，香叶，陈皮这些辅料洗干净备用。3：土豆削皮切成小方块放碗里备用。

3、1：锅里倒入些许油加热。2：油锅加热后丢入少许冰糖炒糖色。3：炒出糖色后加入水煮开。

4、1：倒入卤菜的锅中开始煮。2：汤汁煮开后加入5克盐，5克鸡精，3小勺酱油，耗油1小勺然后盖上锅盖继续煮。3：煮的期间要多加一次开水继续煮，防止汤汁烧干。

5、大概煮1个半小时即可出锅。