1、将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许白糖调和成浓郁的酱汁
2、鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁
3、带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时
4、准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条
5、煲中放入适量的植物油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒
6、煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒
7、翻炒以后加入适量的盐调味
8、盖上锅盖后焖上五分钟
9、揭开盖，将腌制好的鱼块码放在菜的表面上
10、将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面
11、再盖上盖，焖上十分钟关火即可
12、直接端上桌，表面上撒些小葱
