1、科学掌握播种期。出苗最好控制在傍晚或夜间，以免种子出土时受到高温危害。
2、浇水。在苗期的高温干旱年，在播种前和播种后要注意浇水，特别是复水要适量，适时降低温度，保持土壤的湿度。 根据需要进行第3次，第4次浇水，保持适当的土壤湿度。沙壤土容易缺水，所以在苗期要特别注意加强水分管理。
3、抗旱蹲苗。为了锻炼适应干旱的能力，在白菜苗期适当地控制水分，抑制生长称为“蹲苗”。 在移栽前先拔掉，适当地萎蔫后再定植，这叫做“搁苗”。 经过以上处理，白菜根系发达，保水性高，叶绿素含量高，干物积蓄量大，耐压性强。
4、化学诱导。 用化学试剂处理种子和植株，可以产生诱导效果，提高植株的抗旱能力。 用0.25%的氯化钙溶液浸种或在0.05%的硫酸锌叶面上喷撒，具有提高耐旱性的效果。
5、使用了生长延迟剂和防止蒸发剂。 脱落酸封闭气孔，减少蒸发脱水。矮壮素、丁酰肼等提高细胞的保水能力。 合理使用防蒸发剂，也可以减少蒸腾失水。
6、追肥。 在高温季节，用磷酸二氢钾溶液，过磷酸钙和草木灰浸出液多次喷叶子，可以降低温度，补充蔬菜生长发育所需的水分和营养。 但是，喷洒时要适当增加用水量，降低喷洒浓度。
7、人工遮阳。在菜地上盖上简单的遮阳板，用树枝和作物的秸秆覆盖，可以降低3～4°C，在塑料大棚栽培的蔬菜的夏秋2期可以用遮阳网，可以降低4～6°，可以防止暴雨，冰雹，蚜虫直接危害蔬菜。
