木易私厨之川味家常胡豆瓣辣椒酱的做法

1、将250g干胡豆放入70度左右的水中，浸泡1至2天，发胀，去豆皮，将豆子剥开，分瓣，滴干水分，平铺在簸箕中，盖上荷叶、南瓜叶或者丝瓜叶。放在阴凉处。