怎么做阿胶糕

1、这次用的东阿阿胶的阿胶块，可以打成粉，也可以敲碎，我是直接敲成了小碎块。

3、黄酒品牌不限，我用的十年陈花雕，价格略高，味道更浓郁一些，自己吃所以没有考虑成本。

5、阿胶泡好以后，加入冰糖粉开始熬制，大火烧开改小火慢慢熬，此处需要耐心，多搅拌勤观察状态，当熬制到铲子从锅里提起是图片状态时即可，俗称挂旗，便可关火,我用了大概半个多小时。

7、定型后按照自己喜欢的尺寸切段再切片即可。

10、如果送人或者想携带方便，也可以从万能的淘宝选喜欢的包装袋和礼盒。这里需要用到密封机，万能的淘宝也有。