鱼翅糕的做法

1、制作椰浆：430克水烧至温热，大约40-50℃钱砀渝测（不用烧开），放入120克乔泰纯椰粉，得到约550克椰浆，也可以直接用550克椰浆代替，搅拌均匀放一旁备用。

3、制作木薯浆：在第一步制作的椰浆中，放入8克耐高糖酵母粉，搅拌均匀，再放入400克木薯粉充分混合。

5、发酵箱发酵。发酵箱37℃（湿度不限），发酵约1个半小时，期间不要搅动面糊。发酵时间建议不要低于1小时30分钟，我甚至有些时候超过两小时甚至更久。