1、做黄桃罐头要选择没有熟透、摸起来比较硬的黄桃。放入水中加一点点食盐搓洗，将桃子上的毛洗去。再将黄桃的外皮削掉。
2、将去皮的黄桃用刀切成两半，再用不锈钢小刀挖掉果核。
3、然后将黄桃分成4份，这样做出来的黄桃罐头口感才好。
4、准备一个玻璃罐，里面加入适量的清水和少许盐，然后放入切好的黄桃浸泡5分钟，这样黄桃的肉质会更加紧实
5、将浸泡好的黄桃沥干水分，再用清水冲洗一遍，放入汤锅里。
6、再加入适量冰糖，最好使用老冰糖，口感更好。
7、加入适量清水，清水的量正好没过黄桃即可。开中火煮12-15分钟，煮至黄桃软硬度适中即可，切勿煮太熟，否则口感不好了。
8、将玻璃罐放入沸水里高温消毒，最好煮5分钟，然后晾干水分，煮好的黄桃趁热装入玻璃罐里，糖水一定要没过黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱冷藏保存。黄桃罐头冷藏一夜后，糖水会变得更加黏稠，口感好极了。
