家庭自制韭菜盒子

1、面粉中一点点加入开水，一定要开水，边加边用筷子搅拌成雪花状，加一勺熟油，烙的饼皮更酥脆。

3、包馅的时候，无需擀皮，用手按压面剂即可，将面剂按压扁薄后拿在手里，放上韭菜鸡蛋馅，左手托皮，右手稍微拎起一点薄皮开始转圈捏合，每次拎起的面一定要少，这是韭菜盒子能皮薄如纸，好吃不露馅的关键。

5、出锅的韭菜盒子，透过薄皮都能看到馅，饼皮金黄，张张皮薄如纸，不开不露馅，咬上一口，皮劲道，馅鲜香，无比的美味。大家学会了吗？