鸭血你会做吗

1、将外面买来的新鲜鸭血，切成片，至于厚薄自己掌握，太厚会不进滋味的。ps：真鸭血细腻而嫩滑，成暗红色，上有小孔，筷子夹了易碎，有较浓的腥味而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎，有强的弹性，不易煮烂，味道不明显；

3、将稍微煮好的鸭血捞出来，放在一个干净的盘子中待用。ps：煮的时候一定不能时间过长，大约一分钟就好，只是杀杀菌而已。

5、将煮好的鸭血倒入已经烧开油的锅中，翻炒，翻炒，翻炒，大约1分钟，放入适量的盐，翻炒，混合均匀。