下酒菜之酱牛肉怎么做家常做法教程

1、酱牛肉最好就选择金钱腱。

3、煮的过程中明显可以看到清水变浑浊。

5、洗净肉外面粘附的血沫。

7、肉放到高压锅里，加入冰糖和丁香，倒入一碗酱青，两汤匙老抽。

9、葱段，姜片，蒜瓣。

11、添半碗水。盖上盖子，大火煮开。

13、煮好后，不要急于开高压锅的盖子，等它凉透，最好浸泡一晚上，更加入味。

15、然后调一盘自己喜欢的酱料，蘸着吃，高大上的下酒菜呢……