年夜饭系列海鲜——古法烧带鱼

1、带鱼洗干净，加入一段葱，3片姜，花椒和高度白酒腌制20分钟

3、炒锅烧热，加入适量油，油温到150度，下入裹好鸡蛋的带鱼，转小火炸到带鱼金黄色

5、倒入炸好的带鱼，烹入花雕酒，然后依次加入生抽，米醋，糖和水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，即可