泡芙的做法步骤

1、玉米油，水隔水加热烧开放面粉我用的普通饺子粉64克加16克玉米淀粉过筛搅拌到这个状态离火，注意别烫伤了

3、面糊凉的不烫手就好了，分次加入蛋液，每鸱远忡绑次少倒搅匀。看看面糊这个状态就差不多好了，提起面糊有倒三角，还不流动，蛋液剩了一点点

5、别挤太大了，要不不好熟，中间有空隙，防止膨胀挤在一起了

7、随时观察泡芙的颜色，火大了及时调小一点，差不多30分钟就熟了。就是从进炉开始算哈

9、看看挤上就好了，开吃吧。