爽脆可口的自制卤水豆腐

1、黄豆300克泡发一夜

3、滤去豆腐渣，可以蒸

5、豆浆的温度大约是95度。开始快速搅拌4/6的盐水到豆浆中，然后不要再搅拌。盖上10分钟以上。你点的豆腐是一点豆浆。用锅里的豆水把它轻轻地淋一下，它就会凝固。卤水订购技术是非常重要的。不要搅拌太多，它会变成豆腐干。

7、点好的豆腐装进磨具里压成豆腐块