广式腊肉的做法

1、将五花肉切成长条状（1斤两条），洗净后沥干水分。

3、图2的原料倒在盆里，用温水调匀，配成腌料。

5、在晒肉前，要将肉头穿上绳子，在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好，阳光烫腥治奁充足处（一般是阳台或顶楼晒台），吹至肉干滴油即可，一般约7~10天。