1、准备好以上所需的食材，洗净备好；
2、然后我们开始腌制牛肉，腌制牛肉是为了让牛肉更入味以外，口感更润滑，牛肉切块，加入生抽、少许生粉、料酒、黑胡椒粉，杏鲍菇切块，青椒切条，大蒜切片；
3、超市买的乌冬面拆出后沸水煮1分钟捞起，然后用凉水过一下，等待备用；
4、把锅洗净，锅热后下油下大蒜片爆香，接着下腌制好的牛肉粒，大火炒至变色后盛出；
5、把锅洗干净，重新起锅下油，把杏鲍菇炒一下，炒软后下青椒，加盐调味；
6、接着把刚刚炒好的牛肉加进去一起翻炒；
7、炒一会儿后就可以下过凉好的乌冬面了，炒的的时候注意翻炒力度，不然面会烂；
8、想要颜色浓郁些的可以加一勺老抽上色，最后撒上黑胡椒粉，炒匀出锅；
9、简单美味的黑椒牛肉乌冬面就完成啦~
