1、菠萝去皮，切成块，用淡盐水浸泡20分钟。
3、准备配料，用电饭锅煮干米饭。水比平时少了一点。把饭煮硬。当你煎一段时间，它会很清楚，不会粘。胡萝卜、香肠和大葱切丁。鲜虾去壳，掐头掐尾，用牙签挑出虾线（今天早上上班前去市场买虾太早了，下次再买张补充照片）。
5、把鸡蛋打碎，在锅里放一点油，煮沸，下蛋液，煎好放在盘子上。
7、将香肠炒至有味，加入胡萝卜粒和玉米粒，洒些水，炖一会，不要加水过多。
9、将煮熟的米饭加入，掰开，加点盐调味，然后加入半勺生酱油，搅拌均匀。
11、然后，加入菠萝块，洋葱，炒一分钟。菠萝不要炒太久，它会从水里出来，米饭会变湿，时间太长，菠萝会变酸，味道不好。
13、在家吃饭，放在盘子里就可以了。非常漂亮！请客可以用菠萝壳包装，更漂亮。
