兰州糟肉的做法

1、做糟肉最主要的食材，带皮五花肉，豆腐乳是必须品。红烧酱油是上色的，喜欢颜色重一点可以调整到5克左右。

3、大葱、生姜切好备用

5、分次抹趁热给猪皮上色红烧酱油，颜色到自己需要的即可。

7、再加入大葱、生姜拌均匀。

9、切好的肉片放入拌好的豆腐乳中。

11、准备一个深点的碗，铺好肉片，注意猪皮朝下。

13、放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸40分钟左右，具体可以尝一下，味道口感合适就可以关火。

15、肥而不腻的糟肉做好啦，准备馒头米饭吃起来。