糖醋肉的家常做法

1、主要材料备齐后，猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片；

3、绿豆淀粉放入碗中，缓缓加水，浓稠的糊状；

5、油倒入锅中，烧至8成热，逐一下肉片炸制。炸三遍，第一遍定型，第二遍有气泡，第三遍气泡无，就差不多了；

7、炸肉期间，兑糖醋汁，将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀；