老北京传统小吃驴打滚的做法

 时间:2024-10-13 06:14:41

1、将糯米粉放入盆中加入清水,和成完成的面团,软硬程度类似和饺子皮的程度即可。

老北京传统小吃驴打滚的做法

2、同时将黄豆粉炒熟备用。

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3、将糯米粉和好备用,在盘底部图一些色拉油,将面团放在盘子中,并且用保鲜膜将其包裹驽怛判涮住放入笼屉中,在这一步中保鲜膜上也需要图一些的色拉油。

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4、将糯米团用大火蒸约25分钟左右,等放置到温热的程度至于面板上。先铺一层保鲜膜,然后将炒熟的黄豆粉铺在保鲜膜上,将糯米团至于黄豆粉上用擀面杖将其擀开,并将豆沙馅铺满上面,同时散一些的芝麻。

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5、将铺满豆沙馅的糯米皮从一边慢慢卷起,卷的过程中要保持尽量的紧实,这样做出的驴打褪谱璋条滚层次比较丰富,口感会更好。

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6、将卷好的糯米皮用刀切开,即可食用了。

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