煎煮中药时的小窍门

 时间:2024-10-12 02:40:43

1、煎药器具煎药器具以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和。此外,也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅、铜锅,主要是因为铁或铜的化学性质不稳定,易氧化,在煎煮药时能与中药所合的化学成分发生反应而影响疗效。

煎煮中药时的小窍门

3、煎前浸泡中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出,又可缩短煎煮时间,避免因煎煮时间过长,导致部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水漫泡,一般药物可漫泡20-30分钟,以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高,漫泡时间不宜过长,以免腐败变质。

煎煮中药时的小窍门

5、药液过滤不锈钢滤网,加上纱布或者煎药袋过滤,能有效滤去药液中的固体残渣,便于服用。

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