剁椒蒸虾（蒜味蒸虾）

1、材料图，粉丝用热水煮3分钟左右，泡在水里备用，大蒜和小尖椒剁蓉，葱切葱花

2、粉丝泡半小时以后滤干水，加盐拌匀，铺在盘子底下。虾从中间剪开，去虾线，去虾须，平铺在粉丝上面。

3、切好的蒜和小尖椒混合，加入酱油、花椒粉，香油，蚝油拌匀。

4、把拌匀的蒜蓉辣椒酱舀在虾的中间，水开以后蒸10分钟，快出锅时撒上葱花即可。

5、完成图~~！蒸过的蒜其实蒜怿媪镏桃味不是很浓了，辣椒也不是很辣，只能说是微辣，这种搭配非常好吃，有时候虾也可以用其他肉类代替，比如蒸扇贝，蒸带子，不过蒸带子和扇贝最后都要浇热油，和这个又有些不一样。但是大同小异。以后会逐步晒蒸扇贝和蒸带子。