红焖肉——客家菜

1、选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着

3、放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌

5、继续大火翻炒，放一小勺红粬

7、转煲，放一点白酒，小火焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。