芒果蛋糕卷的做法

1、取四个鸡蛋蛋清分离 打在无油无水的盘里 蛋黄打入一个全蛋 加入45ml纯牛奶 30ml玉米油 搅匀 过筛低筋面粉和玉米淀粉 搅拌均匀无面粉颗粒

3、取三分之一蛋白入蛋黄液中 注意手法是切拌或着压拌 避免蛋白消泡 每次蛋白和蛋黄彻底拌匀才进行下一次

5、在蛋糕皮晾凉过程做 芒果切粒 淡奶油倒入无油无水的盘里 叫入15g白砂糖打到成海绵状即可